Menú Real

Entrante

A elegir entre:

Coca de jamón ibérico, untada con queso camembert, compota de manzana, espuma de trufa

Tartar de gamba blanca costa sureña con mango-avocado-frambuesa y salsa de coco y albahaca

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Principal

A elegir entre:

Solomillo de ternera con vieiras en concha, mantequilla de cangrejo, puré de patata, bimis

Filete de merluza local fresca con ensalada de boniatos y rúcula, salsa pil-pil y croqueta de txangurro

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Postre

A elegir entre:

Tarta red velvet – terciopelo rojo

Pera Helena, cocinada en vino blanco con especias, cubierta en chocolate negro y almendras tostadas

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