Menú Clase Mundial

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Entrante

A elegir entre:

Trio de atún: -Tartar -Tataki – Toro sashimi

o

Carrillada ibérica de vino tinto y miel a baja temperatura en nido de patata con ensaladilla Waldorf

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Principal

A elegir entre:

Chuletas de cordero de Nueva Zelanda con crujiente de pistacho y romero, patatas bebé, setas de bosque y salsa de foie

o

Pulpo al pimentón de la Vera, puré de patatas, rúcula y ali-oli negro, sal de piramides

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Postre

A elegir entre:

Chocolate 3x – Mousse, ganache y crujiente de chocolate con bayas de bosque

o

Pastel de cereza con nata agria y mucha vainilla

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