Menú Clase Mundial
* * * *
Entrante
A elegir entre:
Trio de atún: -Tartar -Tataki – Toro sashimi
o
Carrillada ibérica de vino tinto y miel a baja temperatura en nido de patata con ensaladilla Waldorf
* * * *
Principal
A elegir entre:
Chuletas de cordero de Nueva Zelanda con crujiente de pistacho y romero, patatas bebé, setas de bosque y salsa de foie
o
Pulpo al pimentón de la Vera, puré de patatas, rúcula y ali-oli negro, sal de piramides
* * * *
Postre
A elegir entre:
Chocolate 3x – Mousse, ganache y crujiente de chocolate con bayas de bosque
o
Pastel de cereza con nata agria y mucha vainilla
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